Yemeksepeti'nde var olmanın bedeli: 2018'de bir esnafın hesabı

Bu hesabı 2018'de, düzenli gittiğim bir büfenin sahibinden dinledim. Arkadaş olmuştuk. Online sipariş platformunda var olmanın ona neye mal olduğunu anlatınca, müşteri olarak gördüğüm menünün arkasındaki hesabı merak etmeye başladım.

Rakamlar onun 2018 hesabı. Bugünün tarifesi başka; ama hesabın mantığı değişmedi.

Online siparişin maliyeti neydi?

Sayfayı açık tutmanın günlük bedeli 5 TL, sipariş komisyonu yüzde 10 civarıydı. Üstüne günde üç Joker kampanyasına katılmak zorunda kalıyor, o ürünleri çoğu zaman maliyetine ya da zararına veriyordu.

Kurye, komisyon, kampanya ve iptal siparişleri toplandığında 1.000 TL'lik günlük satışın yaklaşık 400 TL'si gidiyordu. Bu bir işletmenin hesabı, sektörün ortalaması değil. Ama ekranda gördüğümüz fiyatın arkasında ne olduğunu anlatmaya fazlasıyla yetiyor.

Platformda görünmek satışın tamamı değil

Müşteri ekrandaki fiyatı görür. İşletme tarafında ise hazırlık, kurye, kampanya, ödeme ve iptal var. Bir siparişin kasaya ne bıraktığını satış tutarı söylemez.

Küçük esnafın kendi sipariş kanalı olur mu?

O sohbetten sonra düzenli sipariş verdiğim yerleri telefonla aramaya başladım. Ödediğim para aynıydı; işletme sahibi de arada ufak bir ikram gönderiyordu. Herkes için doğru yol bu değil. Ama dijitalde görünmenin bir bedeli olduğunu bana çok net gösterdi.

Bir işletmenin sipariş düzenini kurarken önce işin nasıl yürüdüğünü dinlemek gerekir. Hangi kanal sipariş getiriyor, masraf nerede birikiyor, hangi iş her gün elle yapılıyor? Teknoloji ancak bu sorulara göre kurulduğunda işe yarar.